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白露丨露從今夜白，詩(shī)酒入夢(mèng)來
作者：admin 添加時(shí)間：2019-09-07 10:26:51 瀏覽：
“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”
白露時(shí)斗指癸，太陽(yáng)黃經(jīng)為165度，時(shí)值公歷9月8日前后。露本是“白露”節(jié)氣后特有的一種自然現(xiàn)象。此時(shí)節(jié)到了夜晚，陰氣漸重，草木上處處可見水氣遇冷凝結(jié)成的水珠，故名白露。此時(shí)的天氣，正如《禮記》中所記載：“涼風(fēng)至，白露降，寒蟬鳴?！?/span>
“白露”也是全年晝夜溫差最大的節(jié)氣，一般晝夜溫差在10℃左右。此時(shí)，大氣流開始由夏季風(fēng)逐漸轉(zhuǎn)為冬季風(fēng)，北方地區(qū)的冷空氣明顯開始頻繁侵入，加之太陽(yáng)直射地面的位置南移，北半球日照時(shí)間越來越短，白天日照時(shí)長(zhǎng)縮短，導(dǎo)致氣溫下降迅速。
『白露三侯』
鴻雁來、玄鳥歸、群鳥養(yǎng)羞
『白露之格瑞特習(xí)俗』
采收葡萄、釀酒
白露本色，采摘釀酒兩相宜
日影西斜了，那萬畝葡萄園不比以前傲慢張狂了，隨著幾場(chǎng)秋雨，葉子上堆起了露，月光更冷了，此時(shí)最適合來一杯葡萄美酒。
園區(qū)的葡萄經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。這一年里沒有遇到一場(chǎng)霜凍和冷雨，在生長(zhǎng)的重要時(shí)期，陽(yáng)光充足保證了品質(zhì)的重要，臨近成熟，沒有雨水的打擾，足夠的保留了糖分，山雀小鳥也本分守護(hù)。
只有當(dāng)每一串葡萄糖分和酸度達(dá)到完全平衡時(shí)，才由經(jīng)驗(yàn)豐富的老工人將它摘下，送到酒莊權(quán)威出色的釀酒師手里，穗選、粒選、除梗、破碎、壓榨每一個(gè)環(huán)節(jié)都親手控制，為了保證葡萄原料的新鮮度，在8小時(shí)內(nèi)將原料進(jìn)入罐中發(fā)酵。
今年是豐收的一年，也是最忙的一年，我們從8月下旬就開始著手準(zhǔn)備，采收葡萄的工作也將一直持續(xù)到10月份。大家可以通過下面的視頻了解一下采收葡萄的情景。
組建采收棚
穗選、粒選等釀酒過程
通過今天格格的介紹，相信大家對(duì)于格瑞特酒莊的整個(gè)釀酒葡萄采摘過程會(huì)有所了解。為了把最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品呈現(xiàn)給廣大消費(fèi)者，格瑞特酒莊的每一位員工都懷著一顆赤誠(chéng)的心，用超嚴(yán)苛的工藝標(biāo)準(zhǔn)和那份對(duì)鳴條崗釀酒葡萄的熱愛之情，用心打造著一瓶瓶具有鳴條崗產(chǎn)區(qū)特色的高品質(zhì)葡萄酒。最后，格格想說：“因?yàn)橛眯模ㄟ^我們的雙手打造出的葡萄酒產(chǎn)品一定無愧于每一位消費(fèi)者”。
