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格瑞特推薦時(shí)間丨一生要嘗的經(jīng)典葡萄酒之白葡萄酒（維奧涅爾）
作者：admin 添加時(shí)間：2019-11-16 14:13:58 瀏覽：
大家好，又到了格瑞特葡萄酒知識(shí)的學(xué)習(xí)時(shí)間了，格格上次推薦的是賽美蓉，這次為大家?guī)?lái)的是維奧涅爾，那么你對(duì)維奧涅爾了解多少呢？隨著格格一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！
維奧涅爾(Viognier)是知名白葡萄品種，同時(shí)也是其釀造的同名葡萄酒，葡萄酒制造商喜愛維奧涅爾葡萄的多才多藝，用它能釀造出酒體適中、口感多樣的各種葡萄酒。
維奧涅爾葡萄生長(zhǎng)在法國(guó)的羅納河谷(Rh?ne Valley)，那里也是穗樂(lè)仙紅葡萄的產(chǎn)地，穗樂(lè)仙與維奧涅爾葡萄的混合釀造是一種經(jīng)典搭配，如果維奧涅爾的含量較少(2%到7%)，則有些穗樂(lè)仙葡萄酒的酒標(biāo)上就不會(huì)注明，但維奧涅爾其實(shí)是許多穗樂(lè)仙葡萄酒的秘密釀造原料，因?yàn)樗茏屗霕?lè)仙紅葡萄強(qiáng)烈的胡椒風(fēng)味變得柔和起來(lái)。
白葡萄的表皮往往比較薄，因此單寧不那么重。維奧涅爾雖屬白葡萄，但表皮要比其它白葡萄品種厚一些，因此單寧豐富。輕輕抿上一口，嘴里會(huì)有一種天鵝絨般的絲滑感覺，濃郁的杏仁味和姜味是其突出的特色，維奧涅爾葡萄的口感如此獨(dú)特，即使與其它葡萄混合在一起，依然那么特點(diǎn)鮮明。
維奧涅爾葡萄酒很適宜搭配姜味、大蒜味和蔥味濃重的菜肴。在亞洲，享用配有姜蔥蘸醬的海南雞飯(Hainan Chicken Rice)或放了生姜的砂鍋燉豬肉時(shí)，來(lái)上一杯維奧涅爾葡萄酒，可謂天作之合。
